Kinkkupasta

Tämä on sinänsä ihan hyvä ohje, mutta tämä on niitä, jotka voisivat kaivata hiukan tuunailua.Valkosipulia saa ainakin laittaa reilusti, ja juusto saa olla voimakasta.

4 dl makaronia
1 sipuli
1,5 valkosipulia
200g kinkkua
1/2 rasiaa valkosipulituorejuustoa
kourallinen juustoraastetta
puoli kourallista persiljaa
1 dl herneitä

Keitä makaronit.

Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljyssä. Lisää sekaan pilkottu kinkku ja paista. Lisää sekaan keitetyt makaronit ja juustot. Lisää herneet. Mausta.

Poronkäristys ja muusi

Me tykkäämme käyttää poronkäristyksessä olutta. Kun oikein makuun pääsee, tätä ruokaa tulee vedettyä aikamoinen setti. Eipä muuta kuin itse ohjeeseen.

700 g poronlihaa
2 pkt pekonia
mustapippuria
suolaa
3 pulloa olutta

perunoita
voinokare
suolaa
maitoa

puolukoita
sokeria

Ruskista lihat ja laita pataan. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kaada päälle olutta niin, että lihat peittyvät reilusti. Hauduta mahdolisimman pienellä höyryllä 3h.

Keitä perunat ja vedä soseeksi survimella. Laita joukkoon liraus maitoa, nokare voita ja suolaa. Muussaa.

Tarjoa poronkäristyksen ja muusin kyljessä puolukkahilloa. Myös suolakurkut sopivat tähän komboon hyvin.

Makkarakeitto

Makkarakeitto on oikeasti aika maistuva ruoka, vaikka harvemmin tuleekaan sellaista fiilistä, että "nyt on pakko saada makkarakeittoa". Tämä keitto-ohjeemme on varsin perusohje, mutta laitan reseptin tänne muistuttamaan (itseäni) siitä, että tällainenkin ruoka on olemassa.

8 perunaa
4 porkkanaa
pala lanttua
kasvisliemikuutio tai fond du chef -annos
makkarapaketti
tomaattimurskapurkki
ketsuppia
suolaa
pippuria
persiljaa

Kuoritaan ja pilkotan perunat, porkkanat ja lanttu. Laitetaan kiehumaan. Joukkoon kasvisliemikuutio tmv.

Kun ainekset alkavat olla pehmenneitä, joukkoon laitetaan paloiteltu makkara ja tomaattimurska. Voi laittaa myös lorauksen ketsuppia. Lopuksi maustetaan ja ripotellaan sekaan persiljasilppua.

Päälle voi vetää vielä ketsuppia, jos ei koe sen olevan liian moukkamaista.

Kana-vuohenjuustosalaatti

Tämä on yksi vakkarisalaateistamme. "Salaatti" kuulostaa niin ihanan terveelliseltä, vaikka eipä tämä versio ainakaan mikään laihduttajan ruoka ole. Pääsi käymään niin, että kuva tuli otettua ennen vuohenjuustojen paistamista. Mut kuvitelkaa tuohon päälle sellaisia paistettuja vuohenjuustopyörylöitä.

1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 litraa keitettyjä makaroneja (maustamiseen balsamico, oliiviöljy, suola)
2/3 pkt vuohenjuustopötköä
1- 2 punasipulia
2 kanan rintafilettä
pestoa
litteitä herneitä paketillinen (HeVi-osastolta)
salaatti (esim. tammenlehvä)
rucola(parmesan-juustoa)
caesar-kastiketta (ite ollaan laitettu pullosta valmista)

Keitä makaronit, valuta, jäähdytä ja mausta esim. oliiviöljyllä, balsamicolla ja suolalla. Laita salaattikulhon pohjalle ja kulho jääkaappiin.

Pilko salaatit, sipulit ja tomaatit. Laita seos makaronien päälle.

Leikkaa kanafileisiin viillot ja laita niihin + päälle pestoa. Laita kanat uuniin, kunnes ovat kypsiä (mutteivät vielä kuivia).

Paista herneenpalot pannulla öljyssä. Lisää joukkoon suolaa.

Laita herneet salaatin päälle ja sen päälle nosta viipaloidut kanafileet. Lopuksi paista päälle vuohenjuustoviipaleita. Lorauttele kokonaisuuden päälle caesar-kastiketta ja halutessasi ripottele vielä parmesanraastetta.