Kana-vuohenjuustosalaatti

Tämä on yksi vakkarisalaateistamme. "Salaatti" kuulostaa niin ihanan terveelliseltä, vaikka eipä tämä versio ainakaan mikään laihduttajan ruoka ole. Pääsi käymään niin, että kuva tuli otettua ennen vuohenjuustojen paistamista. Mut kuvitelkaa tuohon päälle sellaisia paistettuja vuohenjuustopyörylöitä.

1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 litraa keitettyjä makaroneja (maustamiseen balsamico, oliiviöljy, suola)
2/3 pkt vuohenjuustopötköä
1- 2 punasipulia
2 kanan rintafilettä
pestoa
litteitä herneitä paketillinen (HeVi-osastolta)
salaatti (esim. tammenlehvä)
rucola(parmesan-juustoa)
caesar-kastiketta (ite ollaan laitettu pullosta valmista)

Keitä makaronit, valuta, jäähdytä ja mausta esim. oliiviöljyllä, balsamicolla ja suolalla. Laita salaattikulhon pohjalle ja kulho jääkaappiin.

Pilko salaatit, sipulit ja tomaatit. Laita seos makaronien päälle.

Leikkaa kanafileisiin viillot ja laita niihin + päälle pestoa. Laita kanat uuniin, kunnes ovat kypsiä (mutteivät vielä kuivia).

Paista herneenpalot pannulla öljyssä. Lisää joukkoon suolaa.

Laita herneet salaatin päälle ja sen päälle nosta viipaloidut kanafileet. Lopuksi paista päälle vuohenjuustoviipaleita. Lorauttele kokonaisuuden päälle caesar-kastiketta ja halutessasi ripottele vielä parmesanraastetta.