Kanaleivät vuohenjuustotäytteellä

Ohje oli alun perin K-ryhmän reseptivihkosta (?), mutta sitä on muokattu hiukan omiin tarkoituksiin sopivaksi. Tykättiin. Tätä voisi tarjota jopa illanistujaisvieraille.

3 isoa viipaletta täysjyväpaahtoleipää
1 rasia ohutta kanaleikettä (maustamaton)
pestokastiketta muutama rkl
1 valkosipuli
suolaa
1 rkl öljyä

Täyte
1 rs (150 g) vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux)
1 omena
1 iso sipuli
1/2 rkl balsamicoa
suolaa
hiukan sweet chili -kastiketta

Kuutioi omena ja sipuoli. Kuullota sipulia ja omenoita n. 4-5 min öljyssä. Lisää vuohenmaitojuusto jäähtyneeseen seokseen ja mausta pippurilla, suolalla ym.

Leikkaa kanaan viillot. Levitä viiltoihin + fileiden päälle pestoa. Murskaa fileiden päälle valkosipuli. Paista, mutta älä kuivaksi. Laita folioon lepäämään.

Viipaloi broilerit vinottain viideksi suikaleeksi. Paahda leivät. Levitä juustoseos leiville. Asettele broilerit päälle ja koristele halutessasi esim. ruohosipulilla.

Huom! Mielestäni sopii hyvin, jos kana on tarjottaessa lämmintä.

Täytteestä riittäisi neljäänkin leipään.