Kasvisgratiini

Teki mieli kokeilla jotain uutta lisäkkeeksi sopivaa ja niinpä yhdistelin erilaisia ohjeita. Lopputuloksesta tuli ihan hyvä, mutta paranneltavaakin löytyi. Alla on ohje paranneltuna.

2 annosta pienissä annosvuoissa

2 porkkanaa
1 punasipuli
öljyä
2 rkl sieniä muruina (ei kande laittaa liikaa)
pari kourallista parsakaalia
kourallinen kevytfetaa
1/2 dl pähkinärouhetta
2,5 dl juustonmakuista kermaa / maitoa
1 kananmuna
1/2 tl suolaa
1/2 tl aromisuolaa
mustapippuria
emmental-raastetta
(voisi sopia myös minitomaatit)

Kuori ja leikkaa porkkanat viipaleiksi. Keitä ne + parsakaalit.

Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä. Lisää joukkoon porkkanat ja parsat. Laita joukkoon feta (osan paloista voi murustaa).  Lisää pähkinärouhe. Kaada seos uunivuokaan.

Sekoita kerma-maito ja kananmuna keskenään. Lisää joukkoon suola ja pippuri. Kypsennä uunissa (200 astetta) n. 25 minuuttia.