Kukkakaalipyre on ihana vaihtoehto iänikuiselle muusille. Ja tämä sopii myös karppaajille. Jos tekee pyreen tällä ohjeella, valmistaminen kannattaa aloittaa ajoissa - kaalin kypsyminen kestää melko kauan. Tällä tavalla tehtynä kaalista ja sittemmin pyreestä ei tule vetistä.
500 g kukkakaalia
2 shalottisipulia
öljyä
kermaa
suolaa
valkopippuria
sitruunamehua
Pilko kukkakaali ja shalotit pieniksi. Kuullota öljyssä hetki - älä anna tulla väriä, jotta pyreestä tulee valkoista.
Kaada sekaan kermaa. Älä laita liikaa, jotta lopputuloksesta ei tule vetistä. Joku desin verran on ok eli eivät tosiaan ui siinä kermassa, vaan sitä on vähän kaalien välissä vain. Ehkä noin puoliväliin murskaa.
Laita levy pienelle ja päälle leivinpaperi kanneksi.
Kun kaalit ovat pehmeitä, laita ne tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Mitä pidempään eli pehmeämmiksi kypsyvät, sen sileämpi pyreestä tulee.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti