Katkarapuwok

Tämä on yksi suosikkiruuistani. Ja vieläpä varsin nopea valmistaa. Tässä on olennaista se, että ei paista aineita lötköiksi eikä katkarapuja kuiviksi. Lisäksi on tärkeää saada sopivan suolainen maku kalakastikkeella. Ankeahkon kuvan ei pidä antaa hämätä.

1 yksikyntinen valkosipuli
muutama kevätsipuli
puoli purkkia bambunversoja
1 suippopaprika
1/3 kiinankaalia (lehtiosaa)
puoli pussia katkarapuja
5 kirsikkatomaattia
1 kerä chilinuudelia
1 dl sweet chili -kastiketta
1 rkl sambal oelek -kastiketta
2 rkl kalakastiketta
(tarvittaessa suolaa)

Taita nuudelikerä puoleksi ja keitä 3 min. Valuta.

Laita pienitty valkosipuli pannulle öljyyn. Lisää pilkotut kevätsipuli, paprika, kiinankaali ja bambunversot. Pyörittele hetki. Lisää sweet chili ja sambal oelek.

Lisää tomaatit, lisää nuudelit, lisää katkaravut. Pyöräytä. Mausta kalakastikkeella.