Kalaleipä

Tämä on herkullinen leipä, jonka pääraaka-aine eli kuha on itse kalastettua (mies siis). Meillä tuossa kuvassa on pari palleroa kukkakaalia, mutta ne nyt eivät varsinaisesti liity kokonaisuuteen :)

2 ruisleipäviipaletta
1 kuhafile
4 siivua kylmäsavulohta
ruisjauhoja
tuorejuustoa
voita
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
kermaviili
tilli


Leivitä kuhafile ruisjauhossa ja paista voi-oliiviöljyseoksessa kypsäksi. Mausta lopuksi musta- ja valkopippurilla (myllystä) ja suolalla. Paistamisen loppuvaiheessa lisää ruisleivät paistinpannulle sisäpuoli paistinpannun pintaa vasten. Anna leivän imeä itseensä rasvaa pannusta ja kalan nesteitä.

Nosta lämmin leipä lautaselle. Laita päälle tuorejuustoa. Anna sulaa hiukan. Laita sen päälle pari viipaletta kylmäsavulohta ja sen päälle puolitettu kuhafile.

Koko komeuden päälle voi laittaa kermaviili-tillikastiketta (mausta kastike suolalla ja pippurilla).