1 liivatelehti
2 limen mehu (n. 75 ml) + kuorta koristeeksi
1 dl sokeria
1 valkuainen
100 g kevyttä versiota creme fraichea
Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Purista limen mehu mitta-astiaan. Täytä loppu vedellä niin, että nestettä tulee yhteensä 1 dl. Laita mehu kuumenemaan kattilaan. Lisää joukkoon puolet sokerista. Anna lämmön olla matala kunnes sokeri sulaa. Sen jälkeen nosta lämpöä niin, että alkaa kiehumaan. Lisää puristettu liivatelehti joukkoon. Anna jäähtyä.
Vatkaa valkuainen niin, että siitä jää huiput. Lisää sokeria lusikallinen kerrallaan.
Vatkaa toisessa kupissa creme fraiche ja lisää siihen limeliemi (tulee aika lirua). Lisää joukkoon valkuaisvaahto. Jaa annoskippoihin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Koristele limenkuoriraasteella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti