Gordon Ramsayn kirjasta Healthy Appetite. Sopii esim. kylmiin talvi-iltoihin.
275 g punaisia linssejä
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli silputtuna
2 isoa valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl kuminansiemeniä
1 tl korianterinsiemeniä
2 tl garam masalaa
1/2 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl kurkumaa
1 rkl tomaattipyrettä
8 dl kasvislientä (laitoin vettä ja 1 fond du chefin ja 1/2 kasvisliemikuutiota)
Lisäksi:
luonnonjugurttia
1 tl sinapinsiemeniä
1 rkl oliiviöljyä
(korianterinlehtiä)
Huuhtele ja valuta linssit.
Kuumenna öljy teflonkattilassa ja kuulota siinä sipuleita (4 - 6 min). Lisää joukkoon mausteet ja pyre. Pyörittele pari minuuttia.
Lisää joukkon linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen 25 - 30 min eli kunnes linssit pehmeitä.
Ota puolet keitosta tehosekoittimeen ja hurauta. Lisää hurautettu liemi takaisin kattilaan. Kuumenna.
Jos haluat lisäpotkua, kuumenna oliiviöljy ja laita sinapinsiemenet sinne kuumenemaan. Kun poksahtelevat, kaada siemenet keittoon mukaan.
Tarjoillaan luonnonjugurtin kanssa. Kaveriksi sopii hyvin itse tehty leipä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti