Mustikkaleivokset

Päätin kokeilla erästä  pitkään (eli vuosia) kansiossa odotellutta reseptiä. Lopputulos oli vain tasoa ok, mutta siinä määrin inspiroiva, että halusin kirjata reseptin muistiin. Fakta on se, että näistä ei ihan ilman mallailua tule kovin hyvän näköisiä.

Laitan tähän alkuun sen reseptin, jolla tuli ok lopputulos ja lopussa on parannusehdotukset. Ok-tasoa tällä ohjeella tuli ennen kaikkea siksi, että mikään ainesosa ei ole kovin voimakkaan makuista = laimea lopputulos.

n. 12 kpl
Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl tomusokeria
125 g voita
3 rkl vettä

Täyte:
2 dl rahkaa
1 dl kermaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
1/2 l mustikoita
hyytelösokeria

Sekoita pehmeän voin joukkoon kuivat ainekset, viimeiseksi kylmä vesi. Laita taikina viileään.

Valmista täyte. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää rahka ja sokerit.

Painele taikina leivosvuokien pohjalle ja reunoille. Itse käytin muffinssipeltiä ja niissä koloissa vielä paperisia leivosvuokia. Suosittelen. Tein yhden koeleivoksen ilman paperivuokaa eikä irronnut millään. Lisää päälle rahkatäyte.

Paista 200 asteessa n. 20 min.

Asettele mustikat jäähtyneiden piirakoiden päälle. Valmista hyytelösokeri pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä se mustikoiden päälle. Kantsii tehdä hyytelö mehuun eikä veteen.

Ja sitten ne huomiot:
Pohjana voisi kokeilla valmista murotaikinaa. Se on jotenkin mukavan makea.
Rahkatäyte on maultaan varsin mieto. Voisi kokeilla jotain vaniljacremen ja -kreemin seosta?
Päälle voisi mustikoiden sijaan kokeilla vaikka vadelmia, jotka ovat voimakkaamman makuisia kuin mustikat.