Karpalokiisseli

Karpalokiisseli ja kerma-/vaniljacremevaahto on oikein mukava jälkiruokavaihtoehto, jos ei halua mitään kovin tuhtia tai ällömakeaa. Kuva on valitettavan aneeminen, mutta kyllä näistä vermeistä saa näyttäviäkin annoksia, jos vähän panostaa.

3,5 dl karpaloita
1 l vettä
1,5 - 2 dl sokeria
ripaus suolaa
4 - 5 rkl perunajauhoa
2 dl kuohukermaa/vaniljacremeä

Survo karpalot, lisää vesi ja keitä niin, että kuoret vaalenevat ja mehu irtoaa. Siivilöi (ja painele marjoja siivilän läpi, jotta mehu tulee talteen).

Laita mehu takaisin kattilaan ja lisää sokeri. Lisää suola. Kuumenna kiehumispisteeseen ja ota pois liedeltä.

Sekoita perunajauhot vesitilkkaan. Liruta perunajauhovesi sekaan kevyesti sekoittaen. Anna pulpahtaa pari kertaa liedellä. Älä kuitenkaan keitä / sekoita liikaa.

Anna jäähtyä. Sokeroi pinta.