Porkkanapiirakka

Tämä ohje on luotettavimmasta reseptilähteestä eli Food club -tv-ohjelmasta. Alkuperäinen ohje löytyy täältä (sivun lopussa), mutta tämä minun versioni on kyllä varsin samanlainen, lähinnä olen muuttanut mittoja grammoista dl:ksi ym.

2,5 kananmunaa
2,5 dl sokeria
1,75 dl voisulaa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,25 tl suolaa
1,25 tl leivinjauhetta
0,75 tl leivontasoodaa (pistin itse 0,5 tl ruokasoodaa, kun en ollut varma, onko se sama kuin tuo leivontasooda)
1,5 tl jauhettua kanelia
300 g raastettua porkkanaa (itse raastoin kaksi isohkoa)

Päällinen:
(tein vähän reilumman kuin alkuperäisessä ohjeessa)
200 g Philadelphia-juustoa
1 dl tomusokeria
20 g voita
1 rkl sitruunamehua
(tummaa suklaata koristeluun, itsellä ei ollut tällä kertaa)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää lämmin voisula ja porkkanaraaste. Nostele joukkoon kuivat aineet. Paista 180 asteessa kauniin ruskeaksi (itse paistoin hiukan reilut 1/2 h). Muistutukseksi itselleni: tein tämän siihen n. A4-kokoiseen vuokaan.

Laita juusto, tomusokeri ja voi kulhoon, lämmitä vesihauteessa notkeaksi. Mausta lopuksi sitruunan mehulla. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa, pursota päällisen päälle ohuita raitoja.

Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa