Suklainen puolukkakääretorttu

Lupasin tehdä jouluaterialle jälkiruokaa, mutta kun miettii, paljonko ihmiset jouluaterialla syövät, jälkiruoka ei voi olla ihan mitä tahansa. Mitään hirveän raskasta ihmiset eivät jaksa syödä eikä myöskään ällömakea uppoa. Toisaalta koska on joulu, mitään kovin vaatimatontakaan ei kehtaa laittaa. K-kaupan reseptilehtisessä näkemäni kääretorttu näytti täyttävän kriteerini, joten koetin sitä. Lopputulos oli onnistunut, mutta kuvaa ei valitettavasti tullut otettua. Alkuperäinen ohje on täällä. Itse en uskaltanut laittaa päälle puolukoita, kun pelkäsin että ne alkavat valuttaa mehua sulamisen jälkeen. Laitoin päälle suklaarouhetta ja nonparelleja.

Alla ohje sellaisena kuin minä sen tein.

6 hengelle (vaikka alkuperäinen torttu riitti muka 12:lle... kai siitä 12 ihmistä pienen siivun saa)

Kääretorttu:
4 mnaa
1,5 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl vispikermaa
0,5 dl vaniljacremeä
1 purkki (250 g) rahkaa
200 g pakastepuolukoita
1 dl taloussuklaarouhetta
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
reilu 1 dl vispikermaa
1 dl taloussuklaarouhetta

Koristeeksi:
suklaarouhetta
nonparelleja
mantelilastuja
puolukoita tmv.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mantelijauhe, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 6 - 8 minuuttia. Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttu paperille. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä.

Vatkaa täytteen kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon rahka, kohmeiset puolukat (jätä 1/2 dl koristeeksi), suklaarouhe ja sokerit. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle. Kietaise kääretorttu leivinpaperiin ja nosta jääkaappiin mehevöitymään.

Vaahdota kuorrutuksen kerma ja lisää suklaarouhe joukkoon. Levitä kerma-suklaaseos kääretortun päälle. Koristele pinta juuri ennen tarjoamista.

Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa