Kaalilaatikko

Joskus kaalilaatikosta tulee vetistä, joskus mautonta. Tämä ei ole kumpaakaan. Itse tykkään suhteellisen makeasta versiosta.

1 kg kaalia
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1,25 dl kokonaisia esikypsennettyjä ohrasuurimoita
1 lihaliemikuutio
1 kasvisliemikuutio
1/2 dl siirappia (vähintään)
2 tl meiramia
1 tl mustapippuria
1,5 dl ruokakermaa
Oivariinia

Laita ohrasuurimot kiehumaan kasvisliemikuution kera reiluun puoleen litraan vettä.

Pilko kaalit ja kuullota niitä isossa paistinpannussa voinokareessa. Anna hautua n. 15 minuuttia eli kunnes ovat hiukan pehmenneet. Mitä pidempään jaksat venata, sen parempi.

Pilko sipuli. Ruskista sipulisilppu ja jauheliha. Mausta meiramilla, pippurilla ja lorauksella siirappia.

Sekoita ohra, jauheliha ja kaalisilppu ja kaada ne voideltuun uunivuokaan. Sulata lihaliemikuutio (tai parempi tietty käyttää fondia) n. 5 dl:aan vettä ja lirauta tuohonkin joukkoon siirappia (siirappia voi lorautella vähän joka paikkaan). Kaada liemi kaalilaatikon päälle ja lorauta joukkoon vielä kermat.

Leikkele Oivariinista kaalilaatikon päälle pieniä palasia.

Paista 200 asteessa n. 1,5 h. Tuon jälkeen laatikon voi jättää vielä jälkilämpöihin niin pitkäksi aikaa kuin vaan mahdollista. Tuon 1,5 h:n jälkeen nestettä on vielä aika paljon jäljellä, jos tekee tämän ohjeen mukaan.

Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa