Yhtäkkiä iski halu tehdä mustikkapiirakkaa. Päivän kauppareissu oli kuitenkin jo takana eli piti pärjätä niillä aineilla, mitä kaapista löytyi. Löysin Ruokalan sivuilta kivan oloisen ohjeen ja kokeilin sitä. Piirakasta tuli tosi hyvää! Tästä määrästä tosin riitti vain pienempään irtopohjavuokaan eli jos haluat tehdä isomman piirakan, lisää aineita. Tässä ohje sellaisena kuin minä sen tein eli en jaksanut tehdä varsinaista kuorta + laitoin enemmän mustikoita kuin Ruokala.
Taikina:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
150 g voita
1 keltuainen
Lisäksi:
n. 5 dl mustikoita
0,5 dl sokeria
vajaa 1 rkl perunajauhoa (jos käytät pakastemustikoita)
Sekoita jauhot ja sokeri. Nypi sekaan sulatettu voi. Lisää joukkoon keltuainen ja sekoita nopeasti. Laita taikina jääkaappiin n. 15 minuutiksi.
Painele n. 2/3 taikinasta irtopohjavuoan pohjalle ja hiukan reunoille. Paista 175 asteessa n. 8 minuuttia.
Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot. Kaada mustikat esipaistetun pohjan päälle. Ripottele loppu taikina mustikoiden päälle.
Paista 175 asteessa n. 0,5 h.
Tarjoa vaniljavaahdon kanssa.
Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti