Tämä ruokaohje oli päässyt uppoutumaan paperisen reseptipinoni pohjalle, mutta kun pinoa selatessani sen taas löysin, oli selvää, että tätä herkkua on saatava. Ruoka sopii erityisen hyvin mausteisen riisin kanssa (ks. ohje alla). Tällä ohjeella tulee ruokaa noin 5 hengelle.
reilu kilo porsaan sisäfilettä
300 g savu-, palvi- tm. kinkkua
3 suolakurkkua
1 prk vihreitä oliiveja
1 prk herkkusieniä
1 punainen paprika
2 sipulia
2 dl punaviiniä (voi laittaa reilumminkin)
2 dl kermaa
sitruunamehua
mustapippuria
paprikajauhetta
suolaa
Leikkaa huoneenlämpöisestä fileestä pieniä pihvejä ja ruskista ne kuumalla pannulla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Pieni muut aineet kattilaan. Sekoita ja anna muhia hetki. Aseta fileet uunipannulle ja levitä muhennos päälle (muhennosta saa olla paljon, koska se on tosi hyvää!). Peitä foliolla ja anna kypsyä 200-asteisessa uunissa vähintään tunti. Lopussa folion voi ottaa pois, jotta ruoka saa väriä.
Mausteriisi
riisiä
öljyä
sipuli
paprikajauhetta
currytahnaa
suolaa
(lihalientä)
Pilko sipuli ja laita se pehmenemään öljyyn kattilaan. Lisää joukkoon riisi ja pari teelusikallista currytahnaa ja teelusikallinen paprikajauhetta. Pyörittele, kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää joukkoon vettä normaalin keitto-ohjeen verran. Mausta suolalla ja/tai lihaliemikuutiolla, /-fondilla tm. Anna veden imeytyä riisiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti