Avokadokastike parsalle

Soppa 365 -lehdestä löytyi houkuttelevalta vaikuttava kastike parsalle. Testasimme ja ihastuimme. Maku on kermainen, vaikka kastikkeessa ei olekaan kermaa. Täyteläisyyteen viittaa myös kastikkeen lehdessä ollut nimi "avokadokreemi".

2 avokadoa
1/2 sitruunan mehu
3/4 dl oliiviöljyä
1 tl wasabi-tahnaa
muutama tippa tabascoa
suolaa ja pippuria
(50 g vesikrassia)

Halkaise avokadot ja lusikois sisus syvään astiaan. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, wasabi ja tabasco. Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.


Tämän oheen teimme parsaa. Eli poistimme nipusta vihreää parsaa puumaiset päät, kuorimme ne, valelimme oliiviöljyllä ja paistoimme grillissä n. 5 minuuttia. Jos haluat, koristele kokonaisuus vesikrassilla.

Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa