Grillattu kana Jamie Oliverin tyyliin

Olemme tehneet useita ruokia Jamie Oliverin ohjeilla ja varsin usein ne ovat olleet onnistuneita kokeiluja. Usein tulee grillattua lihaa tai kalaa, mutta nyt grillimme huuteli kanan perään. Jamien sivuilta löytyi herulliselta vaikuttanut ohje, jonka otimme kokeiluun. Jamie ei pettänyt tälläkään kertaa.

4 - 5:lle
1 appelsiini
1 chili
1 1/2 tl savustettu paprika -maustetta
1 1/2 tl dijon-sinappia
3 rkl hunajaa
3 rkl ketsuppia
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
kanan rintafileitä (5 kpl)

Pese appelsiini ja raasta siitä kuori (ilman, että raastat valkoista osaa). Pilko chili. Sekoita ainekset lautasella ja kääntele kanan rintafileet seoksessa.

Ruskista fileet grillissä molemmin puolin niin, että ne saavat väriä. Tämän jälkeen pienennä lämpötilaa ja odota, että kana on läpensä paistunutta.

Tarjoa esim. Alabama-kastikkeen kera.

ps. savustettu paprika -maustetta voi olla vaikeaa löytää. Me löysimme tuota "Paprika smoked" -nimettyä Santa Marian maustetta Jumbon Prismasta.