Silakan perkaamiseen ei tarvita sen kummempia apuvälineitä. Sanomalehteä kannattaa varata työalustan päälle ja joku kippo kylmällä vedellä täytettynä, jossa kalat voidaan huuhtoa. Suomut jäävät kuivuessaan kiinni pintoihin eli siksi lehti alle eikä esimerkiksi tiskipöydällä kannata perkausta suorittaa. Silakan perkaus käy ihan hetkessä paistovalmiiksi. Nopea leivitys ja paisto voi-öljy -seoksessa, niin hyvää tulee. Paistetut silakat voidaan syödä kokonaisena ruotoineen ja pyrstöineen päivineen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti