Hanna G:n himonuudelit

Kaveri oli kokeillut Hanna Gullichenin nuudeliwokkia ja suositteli sitä minullekin. Ja hyvää tuli! Nopea tehdä ja ihan terveellinenkin, joten päätyy vakkareihimme. 

Tästä määrästä riitti hyvä jos meidän perheelle (2 aikuista, 2 lasta), joten aineita saa olla enemmänkin kautta linjan.

Kuva tulee seuraavasta satsista.

nokare voita

3 rkl oliiviöljyä

1 purjosipuli

1/2 varhaiskaali (500g)

paketti pinaattia

1 rkl seesamiöljyä

3 rkl riisiviinietikkaa

3 rkl soijakastiketta

suolaa

pippuria

chiliä

vehnänuudeleita 2 liuskaa

2 kananmunaa

Käytä purjosipulista valkoinen ja vaaleanvihreä osa. Pilko purjo.

Leikkaa kaali ohueksi suikaleeksi ja huuhtele pinaatti.

Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla. Paista purjoa pari minuuttia ja lisää mukaan varhaiskaali. Mausta kaali seesamiöljyllä, soijakastikkeella ja riisiviinietikalla.

Lisää pinaatti, chili ja mausteita + ohjeen mukaan keitetyt nuudelit.

Kun homma on muuten valmis, lisää kokonaisuuteen raa’at kananmunat ja pyöräytä sekaisin.