Sain useamman suosituksen Kari Aihisen coleslawsta, joten
pakkohan sitä oli kokeilla, coleslawin ystävä kun olen. Ja hyvää tuli! Meinaan testata ensi kerralla, voisiko tuota ranskankermaa korvata kevytkermaviilillä.
Salaatti kannattaa tehdä sen verran hyvissä ajoin, että se
ehtii makuuuntua muutaman tunnin. Toimii hyvin myös seuraavana päivänä.
1 keskikokoinen kaali
2 porkkanaa
1½ dl majoneesia (Hellmans)
1 dl ranskankermaa (tai kermaviiliä?)
2 tl omenaviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa
Kuori kaalista pari ulointa kerrosta. Halkaise kaali,
leikkaa kanta pois ja suikaloi se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori
porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kauli kaalia pyyhkeen sisällä jotta
kaali notkeentuu ja sen rakenne pehmenee.
Sekoita majoneesi, ranskankerma, omenaviinietikka, sinappi,
sokeri ja suola. Kastikkeen kuuluu olla voimakkaan makuinen, makea ja hapokas,
sillä kaali ja porkkana imevät itseensä paljon makua!
Nosta kaalisuikaleet ja porkkanaraaste isoon kulhoon, kaada
päälle kastike ja sekoita hyvin. Peitä kulho tuorekelmulla tai kannella ja
nosta jääkaappiin maustumaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti